BUBUR INSTAN RENDAH INDEKS GLIKEMIK
Rp. 65.000
Overview :
Dalam buku ini membahas tentang Uji Proksimat, Uji Mutu Hedonik dan Hedonik, Kandungan Antioksidan, dan Indeks Glikemik pada Bubur Instan yang terbuat dari beras pratanak, tepung mocaf serta penambahan bayam merah. Beras pratanak merupakan beras yang dilakukan perlakuan panas sebagai pendahuluan untuk menurunkan kadar indeks glikemik beras. Upaya penambahan bayam merah bertujuan untuk menambah warna, citarasa dan antioksidan pada bubur. Bubur instan rendah indeks glikemik sangat bermanfaat bagi kesehatan yaitu dalam menjaga kadar glukosa tubuh.