KEWIRAUSAHAAN PANGAN BERKELANJUTAN

Rp. 65.000

Penulis: Isnawati, Amirusholihin, Reni Ambarwati, Nur Ducha, Ratih Dewi Saputri, Fitri Komala Sari, Muhammad Zahrudin Afnan

Panjang: 23

Lebar: 15

Halaman: 165

ISBN: 00

Sinopsis:

Kewirausahaan Pangan Berkelanjutan menghadirkan pembahasan komprehensif mengenai konsep, strategi, dan praktik kewirausahaan yang berorientasi pada keberlanjutan di sektor pangan. Buku ini membimbing pembaca dalam memahami peluang usaha berbasis pangan melalui identifikasi potensi sumber daya lokal, pengembangan model bisnis menggunakan Business Model Canvas (BMC), penerapan prinsip triple bottom line, integrasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), hingga perancangan produk pangan berbasis ekonomi sirkular yang inovatif dan bernilai tambah. Dilengkapi dengan contoh penerapan, analisis SWOT, studi kasus, dan latihan aplikatif, buku ini mendorong lahirnya wirausahawan yang tidak hanya mampu menciptakan usaha yang kompetitif dan menguntungkan, tetapi juga memberikan dampak positif bagi masyarakat dan lingkungan. Dengan penyajian yang sistematis dan mudah dipahami, buku ini menjadi referensi yang relevan bagi mahasiswa, dosen, pelaku UMKM, peneliti, serta siapa saja yang ingin mengembangkan bisnis pangan yang inovatif, tangguh, dan berkelanjutan.